こんばんは、いつも有難うございます。
さて、今日はスタッフの親戚の方から届きました。
島根県のオリジナル野菜「あすっこ」
ネットで調べると以下のように書いてありました。
平成15年に島根県農業技術センターで、”ビタミン菜”と”ブロッコリー”を配合させて誕生した島根県のオリジナル野菜です。
「あすっこ」は、ブロッコリーのようにゆでて食べる野菜です。
頂部には小さな花蕾をつけていますが、花蕾、茎、葉のすべてが食べられます。
茎にはアスパラガスのような食感と甘みがあり、花蕾には菜花類特有の苦みのないことが特徴的です。
また、冬の寒さにさらすとさらに甘みが増し、ゆでてもビタミンCの含有量が多いため、老化の防止や抗ストレス作用が期待できます。
ということで、ご利用者様もスタッフも食べたのは
もちろん初めてでした。(^-^)
▼島根県のオリジナル野菜/あすっこ
▼島根県のオリジナル野菜/あすっこ調理中
▼島根県のオリジナル野菜/あすっこがでてます
今日は、てんぷらで食べてみました。
ふゅうちゃあでは、もらい物が多く献立が急遽変更になることが
多いですが、それも楽しみの一つになっています。