ご利用者様やご家族のご希望にそって

島根県生まれのオリジナル野菜届きました

こんばんは、いつも有難うございます。

さて、今日はスタッフの親戚の方から届きました。

島根県のオリジナル野菜「あすっこ」

ネットで調べると以下のように書いてありました。

平成15年に島根県農業技術センターで、”ビタミン菜”と”ブロッコリー”を配合させて誕生した島根県のオリジナル野菜です。

「あすっこ」は、ブロッコリーのようにゆでて食べる野菜です。

頂部には小さな花蕾をつけていますが、花蕾、茎、葉のすべてが食べられます。

茎にはアスパラガスのような食感と甘みがあり、花蕾には菜花類特有の苦みのないことが特徴的です。

また、冬の寒さにさらすとさらに甘みが増し、ゆでてもビタミンCの含有量が多いため、老化の防止や抗ストレス作用が期待できます。

ということで、ご利用者様もスタッフも食べたのは

もちろん初めてでした。(^-^)

▼島根県のオリジナル野菜/あすっこ

▼島根県のオリジナル野菜/あすっこ調理中

▼島根県のオリジナル野菜/あすっこがでてます

今日は、てんぷらで食べてみました。

ふゅうちゃあでは、もらい物が多く献立が急遽変更になることが

多いですが、それも楽しみの一つになっています。